ЕСЛИ ЖИРОВЫЕ ОТХОДЫ НЕЛЬЗЯ УНИЧТОЖИТЬ, ИХ МОЖНО… СЪЕСТЬ

В соответствии с указом Президента Российской Федерации В.В.Путина 2017 год объявлен Годом экологии в России. Цель этого решения — привлечь внимание к проблемным вопросам, существующим в экологической сфере, и укрепление экологической безопасности страны. Поэтому-то сейчас особое внимание уделяется компаниям и организациям, деятельность которых направлена на борьбу за улучшение окружающей нас среды. К таким компаниям относится ООО «РСЭ-трейдинг» , основной специализацией которой является разработка, производство и внедрение биологических решений актуальных экологических проблем. В круг задач компании входит предупреждение, полная нейтрализация или значительное смягчение последствий антропогенной и техногенной нагрузок на окружающую среду. Мы попросили технического директора компании Виктора Валентиновича ЛАРЧЕНКО рассказать об одном из самых перспективных решений, предложенных «РСЭ-трейдинг», – микробиологическом препарате- биодеструкторе пищевых жиров Микрозим™ Гриз Трит.

230 03

Кафе, рестораны, предприятия общепита и быстрого питания, промышленные предприятия, чья деятельность связана с производством продуктов питания и переработкой мяса и молока, в своей производственной деятельности неизбежно сталкиваются с системной проблемой утилизации жировых отходов. В зависимости от масштаба производства суточный объём удаляемой в отходы жировой массы может составлять от нескольких сот граммов до нескольких десятков или даже сотен килограммов. Насыщенная жиром сточная вода обязательно должна проходить очистку перед сбросом в канализационный коллектор. Наиболее распространённым методом разделения сточной воды и жира является механический жироуловитель, действующий по принципу задержания всплывающего на поверхность воды жира с помощью системы перегородок, установленных поперёк потока сточной воды. В результате часть жира собирается на перегородках в виде плотной массы, которую необходимо периодически собирать, вывозить и утилизировать. Через механический жироуловитель за сутки проходит объём воды, многократно превышающий ёмкость самого жироуловителя, а жир задерживается на перегородках.

230 04

Ещё одним методом очистки сточной воды от жира являются стационарные резервуары-накопители (жироотделители), способные задерживать сток на сутки и более. Обычно используется одна ёмкость или каскад из нескольких заглублённых в землю герметичных ёмкостей, куда поступают жиросодержащие стоки предприятия для естественного отстаивания и очистки по принципу септика.

Если жироуловителем не пользоваться, то жиры вместе со сточной водой попадают в канализационные трубы – жир налипает на поверхности труб, уменьшая пропускную способность трубопроводов. Год за годом, при этом, предприятие может подвергаться штрафам за превышение нормативного содержания жиров в сбрасываемой в канализацию очищенной сточной воде. При использовании жироуловителя возникает необходимость периодически собирать, вывозить и как-то утилизировать собранную механическим способом жировую массу. Если с удалением жира опоздать, то со временем накапливаемая жировая масса начинает бродить, гнить, выделять неприятные запахи, а при длительном контакте с водой жир может известковаться.

Микробиологический препарат- биодеструктор пищевых жиров Микрозим™ Гриз Трит содержит комплекс (6–12 видов) живых микроорганизмов, основным источником энергии жизнедеятельности которых являются различные фракции животных жиров и растительных масел. Попадая в загрязнённую жирами водную среду, микроорганизмы в течение 12–24 часов начинают активно размножаться, эффективно используя жиры в качестве источника энергии, необходимой для увеличения своей численности и создания новых колоний. При этом происходит биологическая деструкция жиров, т.е. гидролитическое разложение жира с образованием глицерина и жирных кислот, которые в свою очередь, разлагаются микроорганизмами с образованием воды, углекислоты, нитритов, сульфатов. В процессе разрушения жира высвобождается необходимая микроорганизмам для дальнейшей жизнедеятельности энергия. Жиры превращаются в экологически безвредные продукты микробного метаболизма, вода очищается от растворённых жиров, азота, фосфатов; тяжёлая жировая масса разлагается и выпадает в лёгкий осадок, неприятные запахи существенно сокращаются и локализуются.

230 05

Решение проблемы естественной биологической утилизации жировой массы предложили учёные-микробиологи. В почве содержатся миллионы клеток самых разнообразных видов живых микроорганизмов (бактерии, бациллы, грибки, актеномицеты, дрожжи), для которых опавшая листва, отмёршие растения, трупы животных и другая неживая органика являются источниками энергии жизнедеятельности. Благодаря жизнедеятельности и активности микроорганизмов происходит самоочищение и самовосстановление природной экосистемы, утилизация неживой органики и возвращение заключённой в органике энергии в пи-щевые цепи. Человеческая деятельность оказывает на окружающую среду столь интенсивное воздействие, что естественным процессам самоочистки и самовосстановления трудно справиться с промышленными объёмами загрязнений. Чтобы помочь природе, можно целенаправленно использовать естественные микроорганизмы, участвующие в самоочищении почвы и воды, наиболее приспособленные природой к извлечению энергии из различных отходов: жиров, фекалий, навоза, нефтепродуктов.

Применение препарата – биодеструктора жиров Микрозим® Гриз Трит® с целью утилизации жировой массы и очистки сточной воды от растворённых жиров возможно в очистных сооружения обоих типов – в стационарных накапливающих резервуарах, задерживающих сток более суток,и в проточных механических жироуловителях, задерживающих жиросодержащий сток всего на час-другой. Для проточных жироуловителей предлагается биопрепарат в специальной, медленно растворимой форме, не позволяющей бактериям слишком быстро покидать жироуловитель вместе с потоком воды. Обработка содержимого накопителя биодеструктором жиров Микрозим™ Гриз Трит в рабочей дозе 250 граммов биодеструктора на 1 м3 заполненной отходами и стоками ёмкости накопителя раз в месяц позволяет не только устранить связанные с данным методом утилизации характерные проблемы, но и превратить простую накапливающую ёмкость в локальное очистное сооружение:

• в результате действия биопрепарата твёрдая жировая масса полностью разрушается и покидает жироуловитель вместе со сточной водой в виде лёгкого осадка, не загрязняющего трубы;
• жировая масса в накопителе не застывает и не образует корку при любых температурах;
• сточная вода очищается от растворённых жиров, белков, азота, фосфора, БПК, ХПК;
• существенно уменьшаются неприятные запахи, т.к. в результате интенсивной микробиологической активности подавляются гнилостные процессы.

Препарат – биодеструктор пищевых жиров Микрозим® Гриз Трит® рекомендован ГУ НИИ Ме-дицины Труда РАМН и Службой Роспотренадзора РФ как эффективное средство предварительной биологической очистки стоков от жиров перед их сбросом на городские очистные сооружение. Степень очистки сточной воды в очистном сооружении, где применяется биодеструктор жиров Микрозим™ Гриз Трит, на 60–80% (в зависимости от времени удержания стока) выше, чем у обычного накапливающего или механического жироуловителя. При этом в канализацию сбрасывается не просто на 70–80% очищенная от жиров вода, а вода, насыщенная активными бактериями, из которых на поверхностях канализационных труб и сочленений формируется живая биоплёнка, разлагающая уже существующие жировые наросты и не допускающая образования новых жировых наслоений в долгосрочной перспективе.

Биологический препарат- биодеструктор жиров Микрозим® Гриз Трит® зарекомендовал себя как эффективное средство утилизации жировых отходов и биологической очистки сточных вод у предприятий пищевой промышленности. Расход препарата составляет в среднем 250 граммов в месяц на 1м3 суточного расхода стоков. Биопрепарат активен в диапазоне температур от + 10°С до + 450°С, оптимальные температуры от +15°С до + 35°С, переносит отрицательные температуры в «спящем состоянии» и возобновляет активность с потеплением. Препарат безвреден для человека, животных, растений, не создаёт кислотной или щелочной среды, некоррозивен, полностью биоразлагаем, безопасен для очистных сооружений и канализации, соответствует подтверждённому V классу опасности веществ, устойчив к присутствию обычных моющих средств.

ООО «РСЭ-трейдинг»
123290, г. Москва,
Причальный пр-д, д. 8
тел.: +7 (495) 514 3842
факс: +7 (495) 225 4538
e-mail: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
www.микрозим.рф

№264 Октябрь 2020
тема: строительство